每天都变着花样给二岁多的儿子做各种造型的早餐,什么小猪豆沙包、老虎、小熊、梅花鹿,大象、螃蟹、熊猫等等,做了N多种造型,所谓视觉刺激胃觉,不是没有道理的。孩子看到这些又可爱又好吃的,当然食欲增加。鸡蛋饼之前也做过几次,但孩子也没有表现特别喜欢。今天做的芝士鸡蛋饼,我得到了意外的收获!孩子特别喜欢吃,一块接一块的,边吃边说,好香!秘笈就在于,加了点奶酪芝士一起煎,特别香浓。
用料
水适量 | |
白芝麻适量 | |
鸡蛋三个(如果是大的洋鸡蛋二个即可) | |
面粉150克 | |
芝士适量 | |
黄油一小块,没有就用普通油 | |
盐适量 | |
香葱适量 |
给鸡蛋饼加点料—花朵芝士香葱鸡蛋饼的做法
葱切末,芝麻洗净
鸡蛋加盐打匀
加入面粉、芝士和少许水打匀至无细小颗粒
面糊的浓稠度适中,可以流动状态,但也不能太稀
加入葱花和芝麻,搅拌均匀
大火热锅,放入黄油溶化
转小火,舀二勺面糊摊平
小火慢煎,一面煎至定型后,再翻面煎
两面煎至金黄后盛盘装出
趁热把鸡蛋饼卷起
待稍冷却后,把鸡蛋饼切段
把切好段的鸡蛋饼一个个码好,形成一个花朵,再放上几片绿叶蔬菜加以点缀,花朵鸡蛋饼就做好啦,好看又好吃。同理可做各种鸡蛋饼,如:胡萝卜鸡蛋饼、南瓜、火腿、西葫芦、土豆、韭菜等。