做法简单,风味不同的“空心”烤饼”,嚼起来特别的脆香而且麦味浓浓,略有淡淡的咸味,古老的传统的面食始终让人情有独钟。
中筋面粉 | 150克 |
盐 | 2克 |
水 | 90克 |
糖粉 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
温水加面粉,盐,少许油,揉成面团。期间醒30分钟,揉至特别光滑面团。
分8等份,做了4个(另外4个面团冰箱存放)擀成牛舌状,少许糖粉加少许面粉撒在中间处,两侧对折捏紧封口,光面朝上,擀平,牛舌状。刷水,撒白芝麻。
烤箱提前上下230度预热,烤12分钟,鼓起,烤至金黄。
烤好了
焦脆焦脆
芝麻香
切开
超大空心
非常好吃,个人比较喜欢。
里面夹点干炸肉片、午餐肉菜或都可以,喜欢脆硬焦香的可以考虑一下。