每次做鸡蛋饼的时候都想起妈妈说要吃脆脆的,不自觉的就把时间调久2分钟!
用料
低筋粉 | 90g |
鸡蛋 | 2个 |
泡打粉 | 2g |
白糖 | 45g |
小小鸡蛋饼的做法
我做的是全蛋液打泡,用打蛋器把鸡蛋打发成稠奶油状!把白糖分3次放到打发的鸡蛋里!
把低粉和泡打粉搅和过筛,筛到已经打发好鸡蛋的盘里。然后上下拌匀,不要画圈搅动,打发好的泡泡会消失哦!
拌匀后的鸡蛋酱放入裱花袋里,挤出一元硬币大小的形状,待烤!
用170度预热烤炉10分钟,用180度烤18分钟即可!
成品出炉
小贴士
如果想烤脆一点,烤多2分钟即可!要考虑自己的烤炉的脾气喔!