用新西兰南瓜做的南瓜饼,南瓜非常甜,加了糯米,成品软糯Q弹,好好吃!
(买回来一直没想好怎么吃,这几天重庆天气非常热,晚饭准备熬粥,就做了这款南瓜饼下稀饭。)
新西兰南瓜果然名不虚传,果肉厚实致密,口感甜,面,无渣,蒸熟以后直接吃就像吃红薯一样!很喜欢!
用料
新西兰南瓜 | 半个 |
糯米粉 | 适量 |
普通面粉 | 少许 |
自制新西兰南瓜饼的做法
新西兰南瓜一个
削皮,切半。
把里面的南瓜子挖出来,然后切成小块儿,上锅蒸30分钟。
蒸好以后放凉,然后用勺子把南瓜压成泥,加入糯米粉混合。
糯米粉加了多少我没称,反正一个原则,就是揉到面团不粘手就可以啦。不要一次倒很多进去,试着试着慢慢加。
如果不喜欢太过糯的口感,可以加少许普通面粉进去调节一下,这个看自己的需要。
家里有以前买的月饼模!为了南瓜饼的颜值,我也是挺用心的,哈哈
月饼模压出来真的很漂亮哈!
也可以分成小坨,两边粘上芝麻
压扁
平底锅,热锅冷油,小火煎到两面金黄就可以起锅了。
如果觉得油了,盘子下面垫一张厨房吸油纸。
月饼模做的这几个我直接蒸熟的,无油,很健康~!
蒸大概七八分钟就好了,一定要冷一会儿再装盘,不然根本不好取出来,很粘!
平底锅煎的很香!看着就有食欲!
蒸和煎的对比图
大功告成!
甜!糯!香!
非常好吃!
小贴士
新西兰南瓜本身非常甜,所以我没有另外再加白糖进去,成品的甜味刚刚好~如果你特别喜欢甜的可以加少量白糖~