纯鲜马鲛鱼饼

香煎马鲛鱼是常见的做法，今天做个鱼饼，清蒸纯鲜，少爷说口感不错👍

用料  

纯鲜马鲛鱼饼的做法  

1. 鱼肉清洗

2. 将鱼肉切出来，像这样十字的都带有鱼骨

3. 分离鱼皮鱼肉

4. 鱼肉剁碎，姜剁碎，越碎口感越好。我今天的粗了。
   加入蛋清，蛋黄如果一起加入，鱼饼的颜色会偏黄
   加入淀粉、盐、胡椒粉

5. 边角料放另一碗中

6. 用打蛋器搅拌直到鱼肉粘粘的。

7. 找个方形碗刷油，放入鱼肉，压平整理成形。

8. 上锅蒸。12分钟左右。

9. 鱼饼切片，摆盘。

10. 边角料也不浪费，哈哈