槐花这么吃,原汁原味,简单好做。
用料
槐花 | 一大把 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米面 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
香甜槐花饼的做法
选择未开槐花,加盐浸泡十分钟。
捞出槐花清洗干净挤干水分,加两个鸡蛋,两勺玉米面,一勺糖搅拌均匀。不需要加水。
选择玉米面而不是白面,主要是玉米面疏松不粘,烙出饼来更松软而且颜色也好看。
不粘锅刷油,倒入槐花糊摊平,小火煎。
一面定型后再翻面煎,千万别翻早了,会碎。
煎熟倒出切块即可食用,香甜不硬哦。
小贴士
两个重点:
1.槐花生的即可,不需要焯水,这样更能保持槐花的清香味。
2.加玉米面而不是白面,让槐花饼更松软且颜色好看。