以前读高中有个老奶奶炸的南瓜饼特别好吃,不是那种一口满是糯米粉味的感觉,满满南瓜的味道,根据记忆试了试真的好吃。
用料
南瓜 | 一块 |
糯米粉 | 3勺 |
板栗红薯 | 一个 |
糖 | 适量 |
南瓜味浓郁的南瓜饼(只加一点糯米粉)的做法
等分量的南瓜红薯,一起蒸熟,红薯要买那种比较干的,我买的这个都有点湿。
一起用勺子搅碎,加入适量的糯米粉,沾手是必然的,我觉得糯米粉放多了真的不好吃,有红薯,其实不会那么湿。
搓成小饼形状,滚上面包糠。
这个是油煎的,沾手我懒得搓,形状不要介意,味道很好,我还撒了白糖。
这个是用烤箱烤的,比较偏干,糯米味更重,对比,还是油炸和煎比较好吃,我怕油多,所以是煎的。
好吃呀,你们可以尝试尝试,糖不要放太多,容易糊,出锅了可以多撒点。
大家尽量买这种白色的红薯,更干一点,味道更好
混合一下就是这样子,少量的加一点糯米粉,增加粘性
我每次做的比较多,放油纸上,放冰箱里冻着,吃的时候稍微的解冻,煎着吃。