我会告诉你这是我用昨天烙馅饼剩下的陷拼凑的菜吗?绝-对-不-会!
用料
牛肉 | 100g |
胡萝卜 | 80g |
青椒 | 1小块 |
洋葱 | 1小块 |
口蘑 | 3朵 |
西兰花 | 6朵 |
小番茄 | 3个 |
盐 | 适量 |
植物油 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
香油 | 适量 |
味精 | 适量 |
葱 | 适量 |
杂菜牛肉饼佐番茄口蘑的做法
牛肉洗净沥干水剁成肉泥,调入适量盐、植物油、五香粉、黑胡椒粉、生抽、老抽、香油、味精和葱花顺一个方向搅拌上劲放冰箱冷藏1小时以上
胡萝卜擦成丝,青椒洋葱剁碎挤出多余的水分
西兰花洗净放热水里烫熟
口蘑竖着切片,小番茄对切
把胡萝卜、青椒和洋葱碎与肉馅顺一个方向搅拌上劲
平均分成两份,用双手整成型
平底锅放少许植物油烧热转小火,放入肉饼煎至底部成型,小心的翻面,在煎至底部成型
把小番茄切面向下放入平底锅,然后盖盖子闷5分钟
把盖子打开,肉饼小心的翻个面,番茄盛出摆盘
放入口蘑,撒盐和黑胡椒粉煎
直到肉饼完全变色成型,口蘑煎好,盛出装盘享用吧
小贴士
1.因为是用做馅饼剩的陷做的,分量是我根据馅饼陷的比例估算出来的,不是十分精确,仅作参考
2.煎肉饼的中途放入番茄再盖盖子煎,番茄会被煎出汁液,这样肉饼不会糊,也能吸收番茄的味道,更好吃