儿子特喜欢牛肉,家里的牛肉除了煎牛排,做牛肉饼,𠧧牛肉,牛肉面,前几天剩下不多的卤牛肉,就变花样炒饭
用料
牛肉 | 1块 |
米饭 | 三碗 |
生抽 | 适量 |
青菜 | 三至四株 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
青菜鸡蛋牛肉炒饭的做法
青菜切碎,鸡蛋打散备用,牛肉切成小颗粒,再切几片薄薄的牛肉片,牛肉B爸事先烧好的。
牛肉切成片和小颗粒
鸡蛋快速翻炒,盛出备用
锅里放油先炒放入菜梗炒软,再放入菜叶,再加入鸡蛋,炒一会儿放入适量盐,一定要少放
加入米饭和牛肉粒翻炒,(米饭事先用生抽、橄榄油、料酒、糖拌好备用,米饭前一天烧好打散放入冰箱冷藏)炒到米饭变热和饭颗粒明显加入几片牛肉
如果嫌炒饭淡的,可以加盐和生抽
装盘开吃
搭配花生核桃牛奶红枣汁和水果,吃得很满足
每人一碗