猪油菠萝炒饭～不香才怪

周末逛街买了菠萝，天冷直接吃有点伤胃，于是决定菠萝炒饭。
前两天看天天向上，说失恋了就给她一碗猪油拌饭，当时我就想哪有这么好吃，猪油多腻啊。
不知为何，突然来了灵感，做个猪油菠萝炒饭。猪油有点油腻，但是菠萝小清新啊，炒饭里不放肉了，加些蔬菜，平衡了。于是，我就行动了～～结果如何呢😊

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用料  

猪油菠萝炒饭～不香才怪的做法  

1. 胡萝卜，平菇，花菇，芦笋，荸荠，切丁备用。
   热锅，下葱花，下胡萝卜，平菇，花菇，芦笋，小豌豆，放少量盐，炒香，盛出备用。

2. 菠萝用盐水泡一下，取出切小块，不要太小，太小，汁水都切没了。我买的是水果店切块切好的，图片是买回来的样子，没切的。如果大家有菠萝外壳，留着一会当盛器

3. 鸡蛋两个，搅散，加盐适量，葱花一小撮。喜欢白胡椒的可以撒点。

4. 热锅，放猪油，倒入剩饭，炒啊炒，炒香，我的饭是现煮的，有点湿。炒到每粒饭都有油了，把饭拨一边。如果操作上有困难，就把饭盛出。

5. 单独炒蛋，忘记拍了，锅里加一点点油，下蛋液，炒蛋，不要老了，差不多结了，就下炒好的米饭。

6. 把鸡蛋捣碎，和米饭充分混匀。下之前炒的胡萝卜菌菇，再下荸荠，炒啊炒，我手都酸了，尝味道，淡的话加生抽一勺，加盐。然后，倒入菠萝块，再拌匀，下葱花。关火，盛出。
   味道那叫一个绝了～～～我买的菠萝一点都不酸啊，好吃死了（所以贵死）。

小贴士

有另一种，就是炒饭以后，直接在饭里倒蛋液，蛋糊糊粘在饭上，这种我没炒过，据说是大厨烧法，不知道怎么样，你们也可以试试。
素菜不要放水份多的。我放荸荠是因为那个下火，炒饭有点上火，配合一下，孩子吃不容易上火。