鸡汤饭

用料  

鸡汤饭的做法  

1. 将薏米，莲子，冬菇，竹笙提前洗净，开水泡发冬菇后，一起丢入水中放置1小时。

2. 鸡切成小块，热水烫一遍，洗净放置。

3. 将所以配料放入锅中，加入适量水，煮二十分钟，使配料融入汤中。

4. 加入切好的鸡块，大火转小火炖半小时。

5. 半小时后检查薏米是否煮软，确认之后生米洗净加入锅中。大火待水重新沸腾后转为小火，煮15分钟。

6. 关火前放盐调味，出锅。

小贴士

锅中水要比平时稍微加多一些，后期米饭会吸汤。