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（独家秘方）发面！蒸豆包@菜包@肉包

栏目: 饭 / 发布于: / 人气:2.88W
（独家秘方）发面！蒸豆包@菜包@肉包的做法步骤图

本人对它的吃法就是这样哒👉🏻掰开，用筷子把豆馅挖出来放在粥里，然后，一口豆包皮儿一口菜一口粥这样子的吃哒😂我妈说:那你还包它干嘛！？😄😁

用料  

一般面粉 1-2碗
酵母粉 一勺
白糖 一小小勺
小苏打 一小勺尖
猪油 一勺
肉馅，茴香 按面粉量制作适量
自制红豆馅 适量

（独家秘方）发面！蒸豆包@菜包@肉包的做法  

  1. 酵母粉撒面粉上，准备好筷子和水（温水或凉水根据醒面的温度和时间决定）进行和面。

    （独家秘方）发面！蒸豆包@菜包@肉包的做法步骤图 第2张

  2. 水要循序渐进的一点一点的倒，同时用筷子不停的搅和，直到所有的干面粉和在一起。

    （独家秘方）发面！蒸豆包@菜包@肉包的做法步骤图 第3张

  3. 然后用手把面和成光滑即可。盖好盖子放到，放到暖和的地方起发。

    （独家秘方）发面！蒸豆包@菜包@肉包的做法步骤图 第4张

  4. 起发以后就像这样👆🏻有一层蜂窝小洞洞，说明起发成功！放一小勺白糖。

    （独家秘方）发面！蒸豆包@菜包@肉包的做法步骤图 第5张

  5. 放一小小勺小苏打。放白糖和小苏打是为了蒸出来以后的面食白白又胖胖的。

    （独家秘方）发面！蒸豆包@菜包@肉包的做法步骤图 第6张

  6. 然后就是放一勺猪油。注意看哟👉🏻猪油是热过融化过的。

    （独家秘方）发面！蒸豆包@菜包@肉包的做法步骤图 第7张

  7. 又开始揉面喽。如果你觉得太软了，可以陆续撒上干面粉。继续揉。揉道你认为软硬合适🤭

    （独家秘方）发面！蒸豆包@菜包@肉包的做法步骤图 第8张

  8. 面板上撒上干面粉，把面从盆中取出放在面板的干面粉上继续揉。

    （独家秘方）发面！蒸豆包@菜包@肉包的做法步骤图 第9张

  9. 做成面块准备赶成包子皮儿。注意！发面做皮儿不能太薄。那样蒸出来的包子会失去松软。

    （独家秘方）发面！蒸豆包@菜包@肉包的做法步骤图 第10张

  10. 这一次做了茴香包子和豆包两种。上锅蒸20-30分钟左右吧。锅盖和锅要尽量严实不漏气。

    （独家秘方）发面！蒸豆包@菜包@肉包的做法步骤图 第11张

  11. 出锅！其中一个豆包有些皮薄了，有点露出馅儿的影子了，所以面就显得很塌不松软了。

    （独家秘方）发面！蒸豆包@菜包@肉包的做法步骤图 第12张

  12. 真的是松松软软的呐🤙🤙🤙

    （独家秘方）发面！蒸豆包@菜包@肉包的做法步骤图 第13张

  13. 👍🏼👍🏼👍🏼🤙🤙🤙🥰🥰🥰

    （独家秘方）发面！蒸豆包@菜包@肉包的做法步骤图 第14张

小贴士

⑴在温度低、醒发时间短的情况下，用温水和面会比较容易起发。
⑵发面的包子皮不要薄。
⑶先打开锅盖再关火。不要让锅盖上的蒸汽水落在包子上。

Tags：肉包 发面 秘方 豆包 菜包
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