猪油煮饭真心好吃,我要把各种猪油饭发扬光大,做法简单好吃。和大米有深深的感情,对大米是不可割舍的。
用料
大米 | 两人份 |
水 | 适量 |
香菇 | 几朵 |
香肠 | 一根(自己家做的很大很长,一根快半斤了) |
老抽 | 一小勺 |
盐 | 一小撮 |
香菇腊肠猪油饭的做法
大米用水泡两小时(由于上班族时间比较纠结,我泡了一晚上,头天晚上泡,早上准备,事实证明泡一晚上也是没关系的)
香菇洗干净撕成小块,一定记得用力挤干水分。香肠切丁,加点猪油猪油炒出油来,加入香菇。(家里的腊肠分三种,一种是我买的广味的、一种是爷爷做的、一种是婆婆家的。爷爷做的很好吃就是略肥,所以要炒出油来。)
稍微炒一炒,倒入加了一点水的大米中。(真的只有一点水,大米跑泡过得加上香菇含水,我第一次做水就多了,然后饭就很烂的状态,还是喜欢粒粒分明一点的)加入老抽,一点盐。混合均匀。
丢进电饭锅我就上班去了,预约好、回家就吃了。