用料
白糯米 | 100克 |
紫糯米 | 50克 |
红糖 | 适量 |
大红枣 | 8颗 |
豆沙 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
松子 | 适量 |
蜜枣 | 适量 |
猪油 | 适量 |
超好吃又简单的八宝饭的做法
白糯和紫糯混合加水泡一夜
紫糯不好蒸熟,我用电饭锅煮的糯米饭,因为糯米提前泡过,所以加水量是平时煮水量的一半就可以了。
大红枣提前煮半个小时后泡四个小时以上,方便剥皮,做成枣泥
糯米饭煮好后加入枣泥,红糖,猪油,用手趁热抓拌均匀(要趁热哦,凉了饭就硬了)
注:猪油建议一定要加,会好吃很多,这里枣泥,红糖,猪油都是根据各人喜欢,多少都可以,喜欢吃甜的可以多加点红糖,不喜欢甜的可以少加点红糖。(中间可以夹些豆沙)
最后一步是过年的好意头,你也可以用碗装好后倒扣到盘子里,我是捏成一条鱼,寓意年年有余。
完成啦,鱼身上装饰葡萄干当鳞片,眼睛用的松子仁,盘子里撒些松子仁,蜜枣装饰。趁热吃,好好吃!如果做好下次吃,可以放冰箱冷冻。下次吃时蒸热,也一样好吃的。