五彩仙桃饭

《山家清供》上一道名叫“蟠桃饭”的饭食，初看这个名字，就想起了王母娘娘的蟠桃园，一时间倒有些仙气飘飘的感觉呢~不过它名字虽然带蟠桃，却主要是用山桃以及粳米合煮而成的，所以我会更喜欢叫它“仙桃饭”，蹭一蹭桃子的仙气。

用料  

五彩仙桃饭的做法  

1. 1、五彩糯米提前30分钟冷水浸泡；取一点温水放入少许食盐,将毛桃放入水中泡三分钟,用手轻轻搓一搓,将桃毛清理干净之后再冲洗一遍；大米和洗净的桃子在清水中煮约10分钟，开锅可转小火；

2. 趁热捞出桃子过凉水剥皮装盘，五彩糯米和大米沥水摆盘；

3. 按你喜欢的选型，随意发挥

4. 上锅大火蒸20分钟；

5. 蒸好拌匀即可食用

小贴士

五彩糯米为植物浸泡染色，只可蒸不可煮，否则颜色就不分明了；而且五彩糯米半熟糯米，非常易熟。