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十里飘香南瓜芦笋意大利饭 Pumpkin Asparagus Risotto

栏目: 饭 / 发布于: / 人气:2.35W
十里飘香南瓜芦笋意大利饭 Pumpkin Asparagus Risotto的做法步骤图

朋友来家里吃饭可以用这道菜露一手 众人都惊呼好吃 软糯香甜 手残星人也做得成 因为不要技术 只要时间～

用料  

Risotto专用米 Italian arborio rice 125g
蔬菜高汤 500ml
白葡萄酒 65ml
甜南瓜 400g
芦笋 适量
黄油 30g
葱 两条
帕尔马干奶酪 适量
罗勒叶 适量
水 125ml

十里飘香南瓜芦笋意大利饭 Pumpkin Asparagus Risotto的做法  

  1. 先把蔬菜高汤加水烧开，再用小火一直炖煮。

  2. 同时，用另一个锅，中火溶化黄油。再加切好的葱进去一起煮，搅拌两分钟。

  3. 然后，再把南瓜加入黄油锅里，偶尔搅拌一下，大约8-10分钟后南瓜会开始变软。南瓜煮了四分钟后，加入切好的芦笋一起煮。

  4. 把risotto专用米加入装南瓜的锅中，随意搅拌下。加入白葡萄酒，再搅拌，大约两分钟后酒会被吸收。

  5. 将一直炖煮的高汤的三分之一倒入饭中，边搅边等它吸收。吸收完了再倒入另外三分之一，再搅拌直至另外的也被吸收。 再倒入剩下的三分之一。这步很重要，一等要等高汤吸收了再加剩下的否则会不好吃你们相信我！！！

  6. 盖上锅盖，用中小火炖煮35-40分钟。或者你觉得饭够软就行。

  7. 先关火或开最小火。把帕尔马干奶酪和罗勒叶搅在一起倒入饭中，搅拌至其均匀分布。盖上盖子焖五分钟。

  8. 可以出锅啦！装好盘后可以在饭上再撒点片装帕尔马干奶酪和罗勒叶，更好吃又好看！

    十里飘香南瓜芦笋意大利饭 Pumpkin Asparagus Risotto的做法步骤图 第2张

小贴士

1，片装帕尔马干奶酪摆盘更好看。
2，饭收汁很重要，记得一定要少量多次！！！等前面倒进去的吸收了再倒后面的！这一步直接影响了饭的好吃程度！！！
3，最不能省的就是蔬菜高汤了…

Tags：飘香 pumpkin 芦笋 risotto
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