小时候奶奶每年都种南瓜,所以经常能吃到奶奶做的南瓜饭,做法很简单,而且又很美味!长大后常年不在家,便会想起这个味道,所以就自己下手啦。
用料
南瓜 | 约500克 |
米饭 | 2碗 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
几分钟就能做成的甜糯南瓜饭的做法
饭锅里装上饭,差不多煮熟后从大南瓜上切下一圈南瓜,多点少点没事,不影响。喜欢吃糯点的就要多点南瓜。我是比较喜欢吃糯点的,但是我老公不喜欢~
南瓜切薄片,放碟里备用。
锅里适量油,然后把南瓜放进锅里翻炒(油多点没事,因为还要拌饭)。
加适量水,加适量盐(盐可以放多点,不然拌饭后会淡),盖上盖子,中小火闷两三分钟,南瓜吸水很快。
这是南瓜吸要水以后的样子,翻炒一下已经会散开了。如果水放得太多,可以大火烧干,南瓜煮碎了不要紧,拌饭会更好。
把炒好的南瓜放到煮好的米饭里,南瓜可以用饭勺压碎,搅拌均匀,就可以出锅吃啦。
这是搅拌均匀的南瓜饭,看起来是不是很有胃口?吃一口满满的甜糯味。
最后补一张我买的南瓜品种,我都是用这种南瓜做的。这种南瓜基本都够甜。
小贴士
米饭不一定要现煮的,用剩饭也可以做,小时候我奶奶就都是用剩饭做的。用剩饭拌的话,在南瓜炒熟以后把剩饭倒炒锅里跟南瓜一起翻炒一下,拌均匀就可以了。如果买到的南瓜不甜,可以放点白糖,我买到的都是甜的南瓜,所以都不用放。放糖的话炒南瓜的时候放进去,量自己控制就好。