鸡肉米饭卷

如果吃腻了红烧翅根、厌倦了炒饭，那就把这两样和一块，整出个中西合璧、亦菜亦主食的美味组合，如果你家也有位无肉不欢又很粉寿司的领导，那就在鸡肉里卷上米饭，整出个烤出来的SUSHI让他尝尝.

用料  

鸡肉米饭卷的做法  

1. 鸡翅根洗净沥干水分，去骨成完整的一块鸡肉

2. 用刀背敲打鸡肉，将纤维敲散

3. 用黑胡椒、料酒、盐（3克）和姜片腌制鸡肉半小时

4. 用约10ml的油与米饭拌匀

5. 锅热后倒入约5ml油，热锅凉油倒入洋葱丁拌炒，炒出香味后，倒入米饭，炒至米饭粒粒分明，加入约2克盐拌匀，乘盘备用

6. 将腌好的鸡肉铺平（鸡皮朝下），乘米饭温热时铺在鸡肉中央

7. 将鸡肉卷起，尽量卷得紧实

8. 用锡纸将鸡肉卷包好

9. 将鸡肉卷放入预热好的烤箱，200度烤约25分钟

10. 将锡纸打开，在鸡肉卷上刷上蜂蜜和油，再入烤箱烤约10分钟上色即可