爸爸的羊肠面

曾经在青海工作了30多年的爸爸 顾大厨
经常在五一路的一家面摊 排队吃羊肠面
下班经过一定要“咪西”一碗 才回家做饭

现在爸爸每每念叨 就说：不吃 就想啊
几十年都忘不了 这就是家乡的味道吧

来到南方后 通过努力回忆 结合当地口味
自创了现在的这碗“爸爸的羊肠面”

就连隔壁家4岁半的 小艾莎公主都说：
隔壁爷爷家的“葱花面”（把香菜当成葱花）
啊～啊～啊～好吃 还要吃 ✪ω✪

用料  

爸爸的羊肠面的做法  

1. 1 青海直邮羊肠 小火煮熟（30分钟）
     连同汤汁备用

2. 2 碗中放适量盐 胡椒面
     加备用汤汁一勺

3. 3 蒜（捣碎）+ 凉开水 制成蒜汁 作为拌料

4. 
   4 水开后放面条 开锅后浇冷水1次
     软硬适度有嚼劲

5. 5 捞出面条 放入汤汁碗中 再加一勺蒜汁
     将热羊肠切断（2公分）4-5段 摆放

6. 最后销魂地撒香菜 你懂 ( ｰ̀εｰ́ )
   
   Tips：可以根据个人口味爱好
           加料（辣椒）🌶🌶🌶

小贴士

羊肠煮熟后一定不能放冷 要趁热吃 ٩( 'ω' )و