对于新鲜的大闸蟹来说,最至高无上的待遇当然是清蒸。不过如果在蒸的过程中让蟹汁融合到糯米饭中,那滋味就更美妙啦!
吃开湖蟹就是现在啦~大闸蟹到家了先来一对清蒸,隔顿再来一对做蟹味八宝饭,又来一对对半切开蘸着蛋液煎,最后来一对煮锅蟹肉白菜粉丝汤!不不不,我不是土豪~😂4对阳澄湖大闸蟹,公蟹3两母蟹2两,黄满膏肥肉甜,只要188元,活动开始前15分钟5折,后立减50,可以说是诚意满满了。打开淘宝、天猫App搜索“城市专享日”专场直达,11城(北京、上海、广州、深圳、杭州、武汉、苏州、南京、成都、重庆、天津)还可领券满399减100,满499减210,感兴趣的小伙伴戳这里吧👉
用料
大闸蟹 | 4只 |
胡萝卜 | 1根 |
干贝 | 10克 |
干香菇 | 约10朵 |
小葱 | 适量 |
蚝油 | 1勺半 |
糖 | 半勺 |
香油 | 1/4勺 |
糯米 | 1杯半 |
干荷叶 | 1张 |
蟹味八宝饭的做法
首先准备好所有配料。干贝泡发,干香菇泡发后切丁,胡萝卜切丁,小葱切末。
锅烧热后加适量油,倒入胡萝卜丁、干香菇丁和干贝炒香,加入蚝油、糖和香油调味。
将炒好的料头与洗净的糯米一起倒入电饭煲中,加适量水蒸熟。
干荷叶洗净后剪成合适的大小,铺在盘子上,再将蒸熟的八宝糯米饭平铺在荷叶上。
大闸蟹去除绳子后,揭去底腮和背壳。
将蟹身与壳置于糯米饭上,入锅,大火上汽后蒸15分钟左右。
出锅后撒上适量葱花,再泼上一勺明油即可。