晚餐还是素的好～
因为馅料的原因 这款馄饨特别剐油的哦
各位减肥的姐妹晚上想解馋的话 可以试试哦
山药，木耳都是降血糖降血脂的好东西
西葫芦是刮油神器
各位追求健康、好身材的兄弟姐妹们都可以放心吃哦
用料
| 馄饨皮 | 若干 |
| 山药（建议用铁棍山药） | 一根 |
| 西葫芦（不要太大） | 一个 |
| 木耳 | 若干 |
| 米线（或者粉丝） | 一小把 |
| 白糖 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
健康素馄饨的做法
提前一小时将米线或者粉丝泡上
山药去皮切片上锅大火蒸
建议用铁棍山药，因为山药要代替肉，作为粘性素材，铁棍山药粘性更大，包起来更容易
这个过程要千万注意山药不要泡水了，这样会减小粘性
西葫芦和木耳都切成小粒
切多小依个人喜好咯～我喜欢切小一点
将切好的西葫芦和木耳炒一下
西葫芦微微出水了就差不多啦
将泡好的米线煮一下，煮软即可
将煮好的米线捞出，过凉水（防止米线粘连）
然后切成0.5厘米左右的小段
用筷子撮一下，山药软了就可以取出来了
将山药用勺子背面压成泥，或者拿出来用菜刀捣烂
把山药泥，切好的米线，炒好的西葫芦和木耳混合搅匀
并按照个人口味加入白糖和生抽，拌匀
馅料就做好啦
最后就按照正常的包馄饨方法包起来就可以啦
包的时候接口处可以用水增加粘性
下锅煮
因为馅都是熟的，比平时煮肉馅馄饨时间要短一点
小贴士
要是想要好包一点，或者口感更绵软的话可以适当增加山药的量，反之，想吃有口感的话就减少吧～
不过山药太少的话可能会不太好包
其实馅料的素材有很多 土豆 胡萝卜 香菇等等都是不错的选择
甚至可以加切小粒的米线等等
祝大家吃得开心
烹饪屋
