因为喜欢QQ的饺皮，所以自己用手和面。因为和面需要时间，可以提前半天，下午用面早上和；中午用面晚上和。和的面多了可以速冻保存，用时提前半天解冻啦👌
用料
| 中筋面粉 | 500克 |
| 玉米淀粉 | 100克 |
| 盐 | 6克 |
| 油 | 30克 |
| 鸡蛋（全） | 1个，根据面粉加 |
| 40度左右温水 | 油+蛋+水=270克 |
| 鸡蛋用量 | 每600克粉加1个 |
Q弹饺子皮的做法
1.称面
2.称油，加鸡蛋搅散，加入水，总量270克根据配方（混合液体）。
3.把混合液体慢慢的，倒入面粉中，使面粉没有干粉。
4.把粉做成面团，可以有颗粒，没关系的。懒得和面，可以！接下来就把带有颗粒的面粉放进保鲜袋中，封口，静置30分钟以上。
5.粉团拿出来翻折和几下，又可以静置30分钟以上。静置后的面团会变得光滑细嫩松软一些。可以重复多次。不用花太大力气的。
6.等到你看着摸着满意的时候就揉出长条，根据自己喜欢的大小切成小团，擀圆就可以了。
小贴士
粉2，水1；葱姜水调馅；猪前腿肉首选；
烹饪屋
