《中华本草》载:猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B,具有软化血管、抗凝血,促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用,其胶质的造血功能优于阿胶,常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。
用料
猪皮500 | 克 |
姜3 | 片 |
盐适量 | 克 |
料酒3 | 勺 |
香叶3 | 片 |
水适量 |
Q弹猪皮冻的做法
先将买来的猪皮用盐水泡2个小时
锅里加凉水放入猪皮先煮一下,注意一定要撇去飘起来的沫儿
捞出过凉水后,开始清理猪皮上的油脂,清理越干净熬出来越透亮
切成细条,用盐使劲搓一搓,更好的去除油脂还去腥
锅里加适量清水加入猪皮,等水开了再撇一下浮沫 ,加入葱段,姜,香叶,料酒开始熬制,大火熬20分钟左右转中小火熬1个半小时
熬好装入容器,等待凉却成冻
好了😁,成冻之后加入喜欢的佐料拌一下,Q弹的猪皮冻就可以美美吃起来了
我这人就喜欢美食,如果你也喜欢加V397296830一起探讨更多美食吧😊