看到朋友做的金鱼水饺也跃跃欲试,想着过年时露一手,给餐桌添点色彩。于是周末一到就开始折腾了。胡萝卜汁颜色鲜艳很适合。
这些量做了18个饺子(皮有点厚,擀皮高手可以多做几个的)😋
一早蒸饺子(这款饺子适合蒸哦),小妞一口气吃了9个,问我那来的创意。我说群里看来的。她说很成功,虽然样子不咋地,不过味道很好,我还没吃够,哈哈😄
我想多做几次,样子会越来特好的😊
用料
高筋面粉 | 140克 |
胡萝卜汁(果语原汁机果汁头榨汁,汁需过滤,胡萝卜2根有多) | 60克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
饺子馅 | |
猪肉 | 适量 |
葱 | 适量 |
玉米油 | 少许 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
胡萝卜渣 | 适量 |
胡萝卜金鱼水饺的做法
2根胡萝卜洗净削皮备用,果语原汁机清水冲冲备用。
胡萝卜竖切细条摇起来方便哦,小果工作中。
胡萝卜渣加油少许煸炒一会备用。
葱切断与猪肉一起切碎剁馅,加入炒过的胡萝卜渣,油和少许盐,料酒拌匀备用。
鸡蛋,面粉,盐少许,加入60克胡萝卜汁(胡萝卜汁需过滤)
搅拌成絮状放入面包机和面24分钟(面包机和面时间各有不同请自行调节),取出面团揉面后保鲜膜包住静置30分钟(这步很关键哦)
把面团擀成薄薄的,用模具印饺子皮。也可以面团搓长条状,切成一个个小剂子,擀成饺子皮。馅料靠近一头,两边对折捏起,一头往中间捏,形成两个孔,到时装上豌豆做🐠的眼睛👀
中间按一下,用刀划🐠尾巴的纹路,斜切两刀,分出🐠的尾巴,肚脐哪里往中间捏一下。
装上豌豆,一条金鱼做好了。眼睛👀那里最好给它往上捏一下。
排排坐,吃果果😉
许多小鱼🐠游来了游来了,快快抓住😂
如果第二天早上吃可以放冷藏,也可以放冷冻。如果没有合适的器皿,可以冷冻格里铺上保鲜膜,饺子一个个排好队,过一会等饺子冻硬了就可以装入保鲜袋继续冷冻保存。
早上蒸锅里烧开水,把饺子放进去蒸18分钟,关火焖3分钟,就可以开心享用了,沾点醋味道美美哒😋
小贴士
1.胡萝卜汁需要过滤下哦,小果榨汁方便,清洗也方便。
2.馅料可以随意搭配,我喜欢放点虾肉剁馅,这次家里没有我就没加别的。
3.胡萝卜渣我喜欢油炒下再拌入馅料里。
4.每个面包机和面时间不同,请自行调节哦,我家的每次12分钟。
5.想做彩色的金鱼只需要准备紫甘蓝(紫色),甜菜根(红色),菠菜(绿色)等,南瓜🎃玉米🌽(黄色)……让你的新年餐桌炫起来💃💃💃
和宝贝一起动手DIY吧!💏👪过年你来秀💃