今天做的是蒜黄肉和蒜黄鸡蛋虾仁馅儿的饺子
配合腊八节😄
美味的饺子
其他馅儿也是一样的
同样可以替换成别的馅儿水饺
韭菜
白菜
芹菜
萝卜
西葫芦
豆角
芸豆
藕
随自己的口味,菜都可以
步骤不用换
只需要调整配菜就好
素的肉的都同等替换就好
最爱吃芸豆肉和白菜肉
韭菜鸡蛋虾仁也不错
配料是一样的,调整蔬菜即可
用料
面粉 | 500克 |
南瓜 | 200克 |
鸡蛋 | 6个 |
盐 | 适量 |
青汁 | 1包 |
蒜黄 | 适量 |
阿根廷红虾 | 8只 |
小里脊 | 800克 |
五彩饺子的做法
小里脊绞成肉馅儿,加酱油,花椒粉,盐,将肉馅儿腌制半小时
将阿根廷红虾🦐洗净,挑虾线,切成丁,备用
蒜黄洗净控水
切成末
将鸡蛋打散,下锅,变成鸡蛋碎,备用
将蒜黄,鸡蛋碎,虾仁备好,准备和馅儿
第一种是蒜黄鸡蛋虾仁🍤
加盐,适量
加油,用的是花生油,大概3大勺
加姜末,不吃姜的可以加姜汁,替代姜末,提鲜
韭黄鸡蛋虾仁馅儿就做好了
蒜黄和刚颜值好的肉丁放一起
同样,加盐,加油,加姜汁
拌匀
两种饺子馅儿调好
今天做五彩饺子皮
绿色用青汁和白面和一起,加水,揉成面团
将其擀成薄薄一层饼,备用
将白面揉成条,略粗,夹在绿色青汁面中间,包住,捏好
切成块,压成圆形⭕️
擀成薄薄的饺子皮儿
包入饺子馅儿
南瓜皮儿也是,将南瓜打成汁儿,用筛子过滤水放入白面中,揉成面团。
这一步和绿色皮儿一样,将南瓜皮儿擀薄,白色面团揉成条,加入其中,将其切成块
擀成饺子皮儿
放入馅儿
包入蒜黄鸡蛋虾仁馅儿
包好,放在垫子上,烧水
包成五彩饺子啦🥟
准备下锅
饺子出来啦😄
皮薄馅儿大
放在盘子里可以倒醋准备吃啦😄
煮熟后就可以食用啦
非常鲜美😋
美味的饺子
同样可以替换成别的馅儿水饺
韭菜
白菜
芹菜
萝卜
西葫芦
豆角
芸豆
藕
都可以,步骤不用换
只需要调整配菜就好
素的肉的都同等替换
希望大家也可以吃到好吃好看的五彩饺子🥟
😁
小贴士
美味的饺子
同样可以替换成别的馅儿水饺
韭菜
白菜
芹菜
萝卜
西葫芦
豆角
芸豆
藕
都可以,步骤不用换
只需要调整配菜就好
素的肉的都同等替换
在做饺子皮儿时,外面那层彩色的要薄,一定要薄薄的,不然就变成整张淡黄色、淡绿色饺子皮儿啦!
喜欢紫色的,可以加一点紫薯汁儿
喜欢橘黄色的,可以加点胡萝卜汁
喜欢红色的可以加一点红心儿火龙果汁儿
都可以随心情调配,步骤不变
除了蒜黄和韭菜馅儿,其他蔬菜水饺要加入葱末,这一步不要省,但是韭菜和蒜黄馅儿的就不用加葱啦!