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【饺子】韭菜鸡蛋虾皮

栏目: 饺子 / 发布于: / 人气:2.27W
「饺子」韭菜鸡蛋虾皮的做法步骤图

用料  

鸡蛋 4个
韭菜 500g（一斤）
虾皮 半碗（小）
面粉 5大汤勺

【饺子】韭菜鸡蛋虾皮的做法  

  1. 和面：
    5大勺干面粉加1或2个鸡蛋1勺盐拌匀
    加常温纯净水逐步加入制成面疙瘩
    将面疙瘩合并成一个面团
    盖上盖子放置30min
    tips：柔软的面团口感好

  2. 摊鸡蛋2个，油多于炒菜，变温即可放入搅拌过的鸡蛋液，筷子在锅中不断搅拌弄碎晾凉

  3. 虾皮用水浸泡5min后洗净沥干，放入油锅煸出香味晾凉即可

  4. 韭菜洗净沥干切碎，放在已凉的鸡蛋和虾皮上；
    令韭菜挂上油（不够可加香油适量）
    最后加盐2小勺

  5. 开水煮饺子盖盖子，鼓起像包子即熟

Tags：饺子韭菜鸡蛋虾皮 韭菜 鸡蛋 虾皮 饺子
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