虾仁蛋韭菜卷（饺子皮）

用料  

虾仁蛋韭菜卷（饺子皮）的做法  

1. 将鸡蛋炒一下，切丁。把所有材料切丁，加调味，混合。调味，简单点就放点酱油盐，糖（盐比糖多哈），有条件有心丝的，再加点鸡精。

2. 两张饺子皮稍微重叠一下，用擀面杖（我用的筷子）把它杖成万饺子皮稍薄一点的长条型。铺上食材，在面皮的其中长的一条边沾一点清水，将两边的面皮沾起来，成一条圆条，然后把圆条卷起来，成一个饼装就可以了。

3. 平底锅下少稍油，将韮菜卷下锅小火煎，可以加一点水花，再盖上盖焗一下3分钟。然后反面煎2分钟，就OK了。每个锅，每个火力不一样，韮菜卷大小不一样，要好好把握火候喔。

4. ok 开吃😋😋

小贴士

1 不用虾仁，下肉也可以，建议先炒一下肉，以防肉生。
2 面皮沾水不要沾太湿，会烂皮。
3 卷的时候，把重合的边（面皮）卷在里面，就不容易散了。
4 多尝试 发挥创意