我家哥哥说要吃窝头!做妈妈的,摩拳擦掌,来试下!结果面粉放多了,直接成红枣玉米面馒头!😓😓😓 不过做法没问题,大家借鉴一下!😊😊😊
用料
玉米面 | 适量 |
面粉 | 适量(今天用的比玉米面多) |
新疆灰枣 | 15个左右 |
酵母 | 适量 |
窝头?馒头?都可以的做法
灰枣洗干净,泡水!
泡水约一小时,剪小备用!
普通面粉和玉米粉混合!要吃窝窝头,就玉米面大于小麦粉,要吃馒头就反之!加入适量酵母,用温水(刚刚手指入水不感觉烫,也不觉得凉)和面!再加入红枣碎!和匀,至盆光手光,蒙上塑料薄膜,等待发酵!
三四个小时后,发酵好的面,有均匀密布的气孔!发酵成功了!
和孩子们一起“整型”😊
生丕上蒸锅
蒸制约10分钟,关火,锅里焖3分钟左右!开锅!熟了!😄😄
很松软,没放糖,所以是淡淡面粉发酵味道与红枣香甜味!非常健康的食品,适合各个年龄段食用!孩子们吃,喜欢蘸蜂蜜,或者炼乳!
满满一盆!已经干掉三个!😄😄