用料
| 笋干 | 3根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 红椒 | 1个 |
| 猪肉 | 150克左右 |
| 大蒜子 | 1瓣 |
| 小葱 | 1根 |
| 菜籽油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白砂糖 | 少许 |
馒头（窝窝头）配菜的做法
备菜
笋干：提前一晚浸泡
洗净、切丁
胡萝卜：刨皮、切丁
红椒：洗净、切丁
猪肉：选三分肥七分瘦的，洗净、切丁
小葱：切成葱花
大蒜子：切成蒜末
猪肉切丁后，在猪肉里倒入适量料酒、生抽、盐、白砂糖少许，戴一次性手套抓匀，腌制10分钟左右
开中小火，油热后，倒入肉丁，炒熟，捞出备用
另起一锅，油热后，倒入蒜末，炒香。倒入胡萝卜丁、笋干丁，翻炒
一定要不停地翻炒，防止炒焦
倒入肉丁，继续翻炒几下，倒入适量生抽，继续翻炒
倒入红椒，翻炒均匀后，加入适量的盐，翻炒
出锅前倒入葱花，翻炒均匀后出锅
我自己特别这个配菜，很香很好吃
小贴士
笋干需要提前浸泡备用，笋干根部比较硬的话，切掉不要
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