妈妈味道手擀鸡蛋面

用料  

妈妈味道手擀鸡蛋面的做法  

1. 2只鸡蛋打到面里，添适量水和面团
   (注意啊！我这个量是7-8人份，如果人少就减少点量，多擀些可以冻冰箱里，吃的时候直接下也行)

2. 不要太软，和好盖盖醒10分钟

3. 把面揉到光滑，切成一次可以擀好的量

4. 因为一个人，所以没有拍到擀面的过程，面擀好叠好

5. 切面条，根据自己的喜好，切细或切宽

6. 煎个鸡蛋，用底油炝西红柿成汁，面下好捞出装大碗里，焯水油麦菜摆好，放鸡蛋，浇西红柿汁即可得美味西红柿鸡蛋面！

小贴士

煎的鸡蛋可以煨在西红柿汁中，再捞出，味道非常赞！