迷迭香酥鸡腿排佐蒜味清炒意大利面

用料  

迷迭香酥鸡腿排佐蒜味清炒意大利面的做法  

1. 大蒜切薄片、辣椒切片

2. 鸡腿排双面撒上精选迷迭香叶、万用胡椒盐，腌渍约10分钟

3. 煮意大利面：锅中加入1公升的水，煮滚后加入７g的玫瑰盐，沸腾后放入意大利面，同步煎鸡腿排。煮到喜欢的口感再偏硬些即可捞起备用。

4. 将腌渍鸡腿排二面轻拍少许太白粉

5. 中大火起一热锅加入蒜风味油，鸡皮面朝下煎约三分钟，翻过再煎三分钟，再重复步骤以上的动作一次。

6. 起锅前撒上少许精选迷迭香叶双面快速再加热一次即可起锅盛盘备用。

7. 煸香蒜片：锅中加入蒜风味油，小火将蒜片煸至呈金黄色，捞起后放凉变酥脆，撒上玫瑰盐调味备用。

8. 原锅加入辣椒片、蒜片炒香，加入精选罗勒叶和煮面水150ml，水滚后加入刚煮好的意大利面拌炒，撒入纯黑胡椒粗粒提香即可起锅。

9. 将意大利面装盘，铺上迷迭香酥鸡腿排即可上桌。