Q弹南瓜猫耳朵面

用料  

Q弹南瓜猫耳朵面的做法  

1. 将南瓜蒸熟

2. 将蒸熟的南瓜捣碎并和入600g面粉，不要加水，面粉可以适量加减，不黏手就可以了，和匀之后醒25min

3. 醒完之后搓成细长条并切成小丁

4. 切成小丁，为了防止粘连，撒上一些面粉

5. 在寿司帘或者是筷子也行，用大拇指摁住往边上一搓

6. 搓成一颗一颗的，可以再撒上一些面粉

7. 煮熟后的，煮熟后用凉开水过一下就变得特别Q弹，后续可以炒也可以凉拌

8. 这个是我用鸡蛋炒的，因为是南瓜和的面，所以面有点微微的甜味和南瓜清香，特别好吃。