1.甜菜去皮榨汁，加适量水放入榨汁机，料理机，然后汁液和沫一起取150-200g，因为汁液浓度不同，先取150g.
2.放入盐4g
3.然后加入面盆和350g面粉混合
4.大骨一付，焯水煲汤待用，放一块姜，其他不用放
用料
| 盐 | 4g |
| 甜菜 | 1个 |
| 面粉 | 350g |
| 大骨 | 一付 |
| 大蒜 | 少许 |
甜菜面的做法
甜菜去皮榨汁，加适量水放入榨汁机，料理机，然后汁液和沫一起取150-200g，因为汁液浓度不同，面粉吸水性不同，先取150g.
将350g面粉4g盐与甜菜混和.用厨师机和面机均可，没有用手和也行，如果面干按需加入剩余甜菜汁，面要比做馒头包子的面要硬
面团放置15分钟后开始压面条，若无压面机可手擀面，抻面都可以，面条不即时下锅，需在压面撒少些干面粉以防粘粘
大骨浓汤煲两小时，汤呈乳白色，将大骨上筋肉剔下分小碎，待用
盐，鸡精，油少许，放入大骨汤
面煮好，骨汤大骨碎肉，大蒜叶
加点自制剁椒，喜辣的
这个量够2-3人吃
小贴士
和面加入汁液一次不要过量，量少可加，面要硬点才好压
煲汤小火慢炖，才能熬出白色，汤不要放盐和调料，只需放块姜，面条碗里直接加调味料，骨肉软嫩，骨汤浓厚
喜辣配上剁椒真是很爽
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