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让人百吃不厌的——番茄炒蛋打卤面

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让人百吃不厌的——番茄炒蛋打卤面的做法步骤图

爱屋及乌，喜欢木须柿子，继而喜欢番茄炒蛋打卤面，真的让人百吃不厌。

用料  

番茄（西红柿） 1个
鸡蛋 2个
面条 300g
大蒜 2瓣
毛葱 半头
生抽 2勺
老抽 1勺
糖 1勺
盐 半勺
花椒粉 1勺
料酒 1勺
番茄酱 5g

让人百吃不厌的——番茄炒蛋打卤面的做法  

  1. 准备西红柿1个，鸡蛋2个，
    蒜瓣2个，毛葱半头

    让人百吃不厌的——番茄炒蛋打卤面的做法步骤图 第2张

  2. 将鸡蛋打入小盆中，加入1勺料酒
    打散，表层浮微量泡沫即为打好

    让人百吃不厌的——番茄炒蛋打卤面的做法步骤图 第3张

  3. 西红柿切瓣，蒜瓣、毛葱切片备用

    让人百吃不厌的——番茄炒蛋打卤面的做法步骤图 第4张

  4. 取2勺生抽，1勺老抽，1勺白糖

    让人百吃不厌的——番茄炒蛋打卤面的做法步骤图 第5张

  5. 并加入半勺盐，1勺花椒粉，
    1勺鸡精，5g番茄酱，在小碗中调匀备用

    让人百吃不厌的——番茄炒蛋打卤面的做法步骤图 第6张

  6. 热锅，调小火
    将油烧至五成热

    让人百吃不厌的——番茄炒蛋打卤面的做法步骤图 第7张

  7. 倒入蛋液，成型后翻炒几下

    让人百吃不厌的——番茄炒蛋打卤面的做法步骤图 第8张

  8. 加入切好的蒜片和毛葱片爆香
    继续翻炒

    让人百吃不厌的——番茄炒蛋打卤面的做法步骤图 第9张

  9. 开大火，加入西红柿和调好的调料继续翻炒

    让人百吃不厌的——番茄炒蛋打卤面的做法步骤图 第10张

  10. 在炒的过程中将西红柿用锅铲切碎，
    使之与鸡蛋互相充分融合

    让人百吃不厌的——番茄炒蛋打卤面的做法步骤图 第11张

  11. 加入200ml清水，烧至沸腾

    让人百吃不厌的——番茄炒蛋打卤面的做法步骤图 第12张

  12. 在炒制西红柿鸡蛋卤的同时，
    在蒸锅内加入适量清水，烧至沸腾

    让人百吃不厌的——番茄炒蛋打卤面的做法步骤图 第13张

  13. 加入面条，煮熟
    再用凉水过两遍

    让人百吃不厌的——番茄炒蛋打卤面的做法步骤图 第14张

  14. 在西红柿鸡蛋卤中加入过完凉的面条
    用筷子不停搅动，炖煮5分钟

    让人百吃不厌的——番茄炒蛋打卤面的做法步骤图 第15张

  15. 美味即成，放入口中，
    满满的幸福感，超级满足。

    让人百吃不厌的——番茄炒蛋打卤面的做法步骤图 第16张

小贴士

1.面条要用凉水过两遍，使之更加劲道；
2.煮好的面条不要直接伴着吃，要下到西红柿鸡蛋卤中煮5分钟，使汤汁浸入面条，味道更佳。

Tags：不厌 番茄 人百吃 打卤面 炒蛋
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