第一次煎鸭胸肉的时候,被煎出来的油量吓到了,但是,如果把它们用在面汤里,会不会感觉就不是那么罪恶了呢?
本菜谱想法源于不想洗碗的大锤,把所有东西都扔到一口面锅解决的懒人食谱,并试图连鸭胸肉煎出的油也一同利用
用料
鸭胸肉 | 1 |
茶树菇 | 适量 |
大葱 | 半根 |
白胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
龙须面or方便面or卷面 | 适量 |
开水 | 300毫升 |
茶树菇鸭肉汤面的做法
材料如图,鸭胸肉解冻洗净,蔬菜洗净改刀备用
鸭胸肉划十字刀,抹盐、白胡椒腌制10分钟。
取一小汤锅烧热,鸭皮朝下放入锅内,中小火煎3分钟后,翻面再煎三分钟
煎到两面金黄,取出鸭胸肉静置。若使用非即食类的面条,此时需另起一锅煮面。
锅内直接加入茶树菇和大葱,利用鸭胸煎出来的油煸炒片刻,加入沸水煮开,加入即食面或煮好的面,加盐、白胡椒调味。
鸭肉切片铺在面上,撒白胡椒、葱丝提味
小贴士
适时放入绿叶菜一起煮更健康