作为一个南方的姑娘,习惯吃面多过于吃饭的人,大学期间也是尝试了不少面条的料理。
最喜欢的还是这道「川香炒乌冬」啦!
用料
乌冬面 | 1 包 |
鸡蛋 | 1 只 |
辣椒 | 3-4 瓣 |
火腿肠 | 1 根 |
盐 | 酌量 |
油 | 酌量 |
酱油 | 酌量 |
川香炒乌冬的做法
准备一锅水,烧开,下面条。煮了2-3分钟后可以捞起,盛入碗中(可以放到有冷水/冰水的碗里,更为劲道)。
将火腿切块,辣椒切片。这个切块不太准确,大概就是跟滚刀一样一圈下来吧~
取一口平底锅,大火,烧热了下油下辣椒。一时间屋子里被辣椒味充盈着。
将鸡蛋打散加入锅中,均匀的摊成一张皮,然后戳开。
加入火腿,炒一会儿。
加入刚刚煮过的面条,沥干,加入锅中翻炒。
加入调味料以及酱油。酱油真的很重要!要让面条上色为止。
不停翻炒,等到觉得颜色合适了就可以出锅啦!
最后可以在面上加上一点柴鱼花哦~
可以美美的拍照啦~
小贴士
酱油很重!
我家这里口味比较清淡,所以一般我放酱油的菜,都不放盐了。
请酌情考虑~