拿波里意面不是拿波里的,是日本人在拿波里发明的日式风味意面。
我觉着意面可以分为打卤面和炒面2种,经典肉酱意面属于打卤面,意面煮好,浇上番茄肉酱卤子拌匀了吃;拿波里意面属于炒面,香肠配菜咣咣一炒,加点番茄汁勾勾色儿……这么一想,就觉着特别好做了是不😁
全程都没有放油,仅有的脂肪来自于烤肠,最后为了中和番茄的酸味加了不少糖。
用料
意大利面 | 2人份 |
西红柿 | 2个 |
口蘑 | 6个 |
青椒 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
番茄酱 | 2勺 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
烤肠 | 5根 |
减脂版拿波里意面的做法
番茄和洋葱分别放料理机打碎,口蘑切片,青椒切丝,烤肠切片;
不粘锅炒烤肠片,加入青椒丝和口蘑片翻炒;
意面煮包装袋时间-1分钟;
不粘锅洋葱碎炒香,加番茄碎炒熟出汁,加番茄酱、糖、盐炒匀,加意面,用筷子或食品夹翻匀;
加入炒好的口蘑青椒,撒上黑胡椒翻匀,尝下味道,酌情添加糖盐,出锅
小贴士
不想切洋葱辣眼睛,就直接放料理机打碎了,喜欢洋葱丝口感的,可以把洋葱丝放到步骤2里跟青椒口蘑一起炒。