香滑暖胃的早餐——皮蛋鸡肉粥（电饭锅）

隔一段时间就会想吃皮蛋粥，刚好没有瘦肉，就用鸡胸肉代替，一样好吃😊
😂睡了一夜醒来后，早上肚子唱“空城计”，这会来一碗香滑的皮蛋鸡肉粥，暖胃，米粒煮的粒粒开花，香喷喷的，小心烫嘴哦😋

这锅皮蛋鸡肉粥刚好适合2人吃，再搭配点小菜，早餐就准备好了。

用料  

香滑暖胃的早餐——皮蛋鸡肉粥（电饭锅）的做法  

1. 大米洗干净，放入锅中。

2. 加适量水，大概大米与水1比12左右，喜欢粥稠点就少放一点水。
   选择“煮粥”功能，一个小时。
   

3. 鸡胸肉切条，加点盐、料酒、姜、玉米淀粉，混合均匀，腌制会15-20分钟。

4. 烧锅热水，关火，把鸡胸肉条放进去，变色就马上捞出来，冲下水，备用。

5. 皮蛋切小块，姜切丝，大米煮到还剩6分钟的时候，打开盖子放入皮蛋和姜丝，用勺子稍微搅拌下，然后盖上盖子。

6. 等“煮粥”功能还剩下2--3分钟的时候，放入鸡胸肉条，搅拌下。
   主要看你切的鸡胸肉条粗细。

7. 加入盐、白胡椒粉、香油，搅拌下，尝一尝咸淡。出锅前撒葱花。

小贴士

大米不用提前泡水，也不用放冷冻里，煮的时候加点无味的植物油，会让大米更容易开花，而且用电饭锅煮的时候完全不用经常去搅拌它，不用担心糊锅。煮到后面如果觉得水有点少，可以加点开水。
有瘦肉就放瘦肉，我有时候会放点香菇，根据自己的喜好来调整。