白粥是提前就煮好的。
煮粥的过程全程都是中小火,并不断搅拌。
冰箱里只剩虾和三文鱼和一小部分贝壳,就用了这些食材。有蟹、鱿鱼的话,味道会更好。
锅我用的是珐琅锅,因为这种锅可煎可煮,而这个粥需要先煎食材,用这口锅的话,不需要换锅,非常方便。
用料
三文鱼 | 一块 |
虾 | 适量 |
姜 | 四片 |
金针菇 | 一小把 |
葱 | 一根 |
花甲肉 | 少许 |
玉米粒 | 一小把 |
青豆粒 | 一小把 |
胡萝卜粒 | 一小把 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
麻油 | 少许 |
白芝麻 | 少许 |
海鲜粥(虾、三文鱼、花甲肉)的做法
热锅热油,放入姜片。
然后放入虾煎熟。
然后倒入提前煮好的白粥,并放入青豆、玉米粒、胡萝卜粒。
煮开后加入三文鱼块和贝壳肉。
最后加入金针菇、葱、白芝麻。
出锅前加入盐、胡椒粉、麻油。调好味后即可起锅开吃。
小贴士
大家可以根据自己的锅和食材调整火候,只要保证煎的时候不要过火,煮的时候不要粘底就行。我的口味比较清淡,所以调料也是比较清淡的,大家可以根据自己的喜好进行调味。