天气实在太热,只能煲点粥解解热了。入味的咸骨,香香的柴鱼也算好搭配。
用料
扇骨 | 500g |
柴鱼 | 一条 |
姜片 | 切了七八片 |
葱 | 适量就好 |
花生小米小麦 | 一样抓一把 |
柴鱼咸骨粥的做法
扇骨砍件,习惯用生粉,盐两调羹多一点不然不够入味,放点鲍鱼汁提鲜(家里没蚝油了)姜片两小盖子去腥。腌制大概一小时就可以入味了,并不需要腌制一夜,鲜肉隔夜味道都不怎么好。
柴鱼的腮记得去掉哦。
柴鱼砍成小块可以快点煮烂。
一个多小时就煲好啦,好吃不贵。
爱你骨头都不放过!
小贴士
骨头选取扇骨,扇骨的骨髓吸起来回味无穷。腌制可以稍微咸点毕竟一锅粥。