用料
| 大米 | 2杯(根据自己烧粥的习惯) |
| 牛里脊 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 芹菜 | 1根 |
| 姜 | 1片 |
矜宸•滑蛋牛肉粥的做法
取一大锅煮粥，水和米的比例控制好，粥煮的不要太厚。
大火煮开后放一根筷子加盖小火煮40分钟。
粥煮好加盖焖着防止起皮。
芹菜切末，姜片切末，牛菲力解冻后切成薄片。
加入盐，白胡椒，蚝油，料酒，清水，生粉，鸡蛋清搅拌均匀。
一颗鸡蛋打散备用。
将烧好的一粥根据需求盛入另一个锅中，量自己控制。
开火加热，如果粥太厚可加少许矿泉水搅拌。
粥滚开后加入牛肉。
鸡蛋液，缓慢的划开。
撒入芹菜姜末，搅拌断生。
用盐，白胡椒，糖调味。
这样一款滑蛋牛肉粥就做好了，简单美味，牛肉鲜嫩无比。
小贴士
同样的方法可以做鱼片粥，皮蛋瘦肉粥，庭仔粥
烹饪屋
