一直想写一款适合健身人士又不失美味的菜，今天这道牛排色拉组合完美的搭配，吃得放心😋
用料
| 西冷牛排 | 350克 |
| 罗马生菜 | 6片 |
| 吐司 | 1片 |
| 秘制色拉汁 | 3大勺 |
| 油浸橄榄 | 若干 |
| 盐黑胡椒橄榄油 | 少许 |
矜宸•牛排色拉的做法
姐姐从挪威🇳🇴带给我的橄榄，使用少许增加风味，可以加入色拉，也可以加入披萨🍕中。
特级初榨橄榄油小瓶装，正好这一餐使用一瓶刚刚好。
蜂蜜用来调我的特制色拉汁。
平底锅烘烤吐司面包至如图的状态，表面脆，内部软嫩。
在冰箱中冷藏24小时的澳洲安格斯谷饲西冷厚切，充分解冻，擦干水分，两面海盐，黑胡椒调味，抹上橄榄油，静置5分钟备用。
准备罗马生菜🥬，罗马生菜的特点是甜味，爽脆没有苦涩味，很适合这款菜的搭配风格。
调酱汁，凯撒色拉汁3大勺，法国🇫🇷黄芥末籽1小勺，蜂蜜2小勺，少许黑胡椒，搅拌均匀，这是很基础的色拉汁，适合很多场合，喜欢的朋友可以试试看，好过市售的蛋黄酱许多。
取一个大盘拿放上生菜，面包片垫在底部，撒少许橄榄，根据个人喜好加硬质奶酪片，淋上一些色拉汁。
热锅橄榄油，牛排入锅1分钟。
翻面1分钟，煎封一下四边随后转小火，每10秒翻一面煎到5分熟取出。
放在案板上静置5分钟，使肉汁充分在内部循环，切开后大家可以看到均匀的成熟度，而不是显得一半熟一半很生，所以静置的步骤特别重要。
牛排切斜片摆盘。
酱汁淋一直线，随后切牛排时流下的肉汁是最美味的酱汁，淋在餐盘边及牛排上，特别好看美味。
成菜特别好看，滋味丰富，牛排是完美的五分熟，内部色泽均匀粉嫩。
小贴士
关注矜宸，大家一起吃牛排😊
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