鸡丝虾仁瑶柱粥

作为一个北方人，非常喜欢南方的生滚咸粥，总觉得一方水土养一方人。再去珠海的时候 特意带回瑶柱煮粥
喜欢在寒冷的冬天 喝一碗暖暖甘甜有清淡的瑶柱粥，家的味道。
瑶柱味甘、咸，性微温。有类似淡菜的作用。主要能滋阴补肾。用于肝肾阴虚，肾气不足，尿频，遗尿，消渴多饮等。
快点动手做起来吧。

用料  

鸡丝虾仁瑶柱粥的做法  

1. Step1 泡发瑶柱
   洗净瑶柱（50克 我们只需一半）
   抠掉硬肌备用
   瑶柱里加水250克
   放三个姜片（我家没姜了）
   放进锅中蒸一个小时
   

2. Step2准备白粥用米
   一杯米放在榨汁杯里搅拌粉碎
   倒出备用
   注：此种方法能加快我们的煮粥速度
          及粥的绵软顺滑程度 非常重要

3. Step3 准备瑶柱粥配料
   葱切成葱花
   虾挑去虾线 剁成小粒
   鸡丝按纹理撕碎
   和硬肌放在一起备用

4. Step4 煮粥
   米粉倒入锅中
   加入水 和食用油以及硬肌
   开小火粥
   注：一定要小火慢煮 边煮边搅拌以防糊锅
   注到米汤变浓稠 关火备用

5. Step5 最终 混合
   将虾仁 鸡丝和瑶柱一起丢进锅里慢煮片刻
   再加入小葱 盐 和少许鸡精（可不加）
   搅拌稍煮
   盛出 撒上葱花 就可以喝啦

小贴士

1.为加快煮粥的速度  可将米先搅拌机打碎。但不要太碎 不然就变成迷糊了
2.煮粥时一定要小火煮 不停搅拌
3.粥里可以放少许姜丝
4.不要放太多盐
5.哮喘 痰多人不宜食用