来餐清淡的（鸭粥套餐）

m今天菜单是：鸭粥、白切鸭、白灼凉拌青菜。

   有粥有肉，再配上凉拌菜，真是简单清淡美味健康原汁原味的一餐。

用料  

来餐清淡的（鸭粥套餐）的做法  

1. 采购齐食材。

2. 鸭里里外外清洗干净，鸭鸭屁股上面有两个黄黄组织要切掉。

3. 锅内加入洗好的米、热水和鸭，热水末过鸭。加入姜片，大火烧至水滚。                                                                  煮滚后，盖盖转中小火煮至鸭变特软（大概40-50分钟），中间多次搅拌，注意安避免粘锅哦。                                                                             ✅汤水与米比例按煮粥量。中间多搅拌，避免粘锅底。                                                                        ❇️热水用热水器烧两壶煮的，热水器烧水快

4. 期间准备其他配料：                                                          鸭血切片，🌶️🧄拍扁切粒、蔬菜🥬洗好分切沥水。

5. 鸭鸭用筷子🥢戳感觉煮软后，捞出晾着，待切。（越软越好吃）

6. 捞出鸭后倒入鸭血煮10分钟左右。                              调入适量盐，不喜欢太咸！少次多放！。                                               

7. 煮好了！不论冬天夏天早上晚上来一碗热热的粥，胃暖暖的都超舒服😌。                                                 粥有淡淡鸭肉味，鸭鸭煮出少许的油使粥更香浓滑口，鸭血又脆又Q。单喝粥不用配菜也👌啦……哈哈哈。

8. 晾凉的鸭肉切件，嗯，是白切鸭！                                

9. ❇️然后准备凉拌青菜：                                                  1、锅中加清水煮开，加入青菜烫1-2分钟。            2、段青熟后捞出沥干水分。                                          3、装盘内加入蒜粒、生抽、花生油拌均匀即可食用。                        

10. 凉拌小菜日常配白粥也很不错。非常清脆爽口。

11. 青翠欲滴。

12. 白切鸭蘸料：                                                                蒜粒、生抽、花生油。

13. 。浓稠香滑

14. 肉肉又香又软又嫩。

小贴士

煮粥时，要一直盖着盖子，粥才更好吃。