从小就爱喝老妈做的绿豆棋子,真的非常好喝,简单易做,快来试试吧。
我们叫绿豆棋子,棋子就是绿豆面片粥,可能是面片的形状像棋子吧。
面片很多地方有卖,我是自己擀的,其实很快很方便的。
用料
绿豆 | 适量 |
水 | 适量 |
面片 | 适量 |
葱末 | 一大把 |
植物油 | 炒菜量 |
盐 | 适量 |
绿豆棋子粥的做法
绿豆多加些水煮烂,我用的高压锅,根据喝的多少决定绿豆量和水量
我用了两大把绿豆加入了1L 多水吧,用高压锅压熟
煮绿豆的过程可以把面片擀好
也可以卖现成的,就不用擀了
锅内倒入炒菜量植物油,加入一大把葱末,一勺盐,中火加热葱末变金黄色就可以了
这一步我们叫做炼糊油
油+盐+葱末→炼到金黄色
倒入熬好的绿豆汤,煮沸
沸腾后加入面片
煮几分钟至面片熟
面片熟了会浮起来,这时候再加入入适量盐调味即可
美味啊,我儿子都能喝好几小碗呢
小贴士
如果用平底锅煮绿豆,绿豆煮熟后再加入面片煮熟,关火。
另起锅炼好糊油后倒入绿豆面片汤里,尝一下加盐味道即可。