羊肚菌是珍贵的稀有食用菌之一，香味独特，营养丰富，功能齐全。由于羊肚菌丰富的营养成分和重要的药用价值，人们称它为“天然、营养、多功能”的健康食品。此外，它富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具有润肠排便、提高机体代谢的功效。
用料
| 乌鸡 | 半只 |
| 羊肚菌 | 4朵 |
| 红枣 | 6颗 |
| 枸杞 | 一把 |
| 桂圆 | 4颗 |
滋补汤系列——羊肚菌乌鸡汤的做法
准备食材：羊肚菌4朵，红枣6颗，枸杞一把，桂圆4颗
羊肚菌用40度温水泡发，泡半小时即可
乌鸡半只，洗净，放入隔水炖盅
泡发的羊肚菌剪开，洗净
其它食材也洗净放入炖盅
泡发羊肚菌的水是精华，不舍得倒掉。也加入炖盅（倒入清澈部分，沉底的东西不要倒入）
加入开水，放入隔水电炖盅，开炖
时间到，一打开，香味扑鼻而来，汤水呈琥珀色
羊肚菌能够起到增强免疫力的作用
也能够起到抗病毒的功效
还有助于增强身体的免疫力
有助于起到抗疲劳和抗病毒的作用
大人小孩都可以多喝喔
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