☀吃货宝宝☀养成记——自制牛肉松

哟哟切克闹，牛肉松我们来一个！


当宝宝还小牙齿没有长出来的时候，想给他吃肉肉却吃不了。这时，宝宝美味辅食【营养牛肉松】横空出世，酥软香浓、入口即化，非常适合做宝宝的安抚零食。

牛肉松由于其营养丰富具有高蛋白、热量低、脂肪和糖含量较低的特点，而且还含有钙、镁、钠、锌、锰、铁等多种元素，深受小宝宝们的欢迎。



市售肉松可能会有添加剂的问题，肉质也不一定能符合我们的要求，而且小朋友们的身体健康是我们最关注的问题，外面买的肉松肉质不放心，那么自制牛肉松就是聪明妈妈最好的选择，简单美味又健康！

用料  

☀吃货宝宝☀养成记——自制牛肉松的做法  

1. 首先挑选牛肉，选最嫩的地方也就是里脊肉的部位做肉松最好了，然后把牛肉切成条状，再切成块状。（注意切的小点方便撕碎）

2. 用凉水泡一下切好的牛肉块，这样能去掉很多血水和腥味！然后用沸水煮半熟去血沫，这样处理的牛肉就会很干净！
   
   

3. 用锅煮一小时后捞出沥干水分晾凉！
   
   
   
   

4. 把牛肉放在干净的保鲜袋里用擀面杖压碎，压的碎碎的！

5. 用平底锅炒牛肉丝，可以放一点点的油，也可以不放，我这次没有放就是小火干炒，不停的翻炒，让水气很好地散发出来！

6. 把牛肉松放在盘子里晾凉，倒入破壁机里，进行打碎！打到出绒就可以了，牛肉松出绒率不高，偏瘦的牛肉更是出绒率低，不过自己给宝宝做，健康就好！

7. 自制宝宝牛肉松 完成啦！

8. 注意事项：不可以多放油不可以大火炒，牛肉块切的时候不可以太小也不要太大，一个牛肉块切成2厘米的正方体最好了，这样容易出绒！
   
   
   
   打好的牛肉松放在玻璃的保鲜盒里再放在冰箱里，要吃的时候用干净的勺子吃多少拿多少就可以。

小贴士

如何挑选制作牛肉松的牛肉：新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性；挑选牛肉最嫩的里脊部分并且为新鲜牛肉去制作牛肉松是最好不过啦~


肉松不但味美可口，加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉，非常适合于口味挑剔的小朋友来补充营养。猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等都可以加工成肉松。

后面我会继续更新各种肉松方法，敬请关注！