宝宝辅食-松软的南瓜松饼

对于南瓜我是爱的不要不要的，各种折腾，今天给娃做的南瓜松饼，这款南瓜松饼真的是超级好吃，软软的给小宝宝很合适，做的时候摊小一点很适合小宝宝手抓着吃。

南瓜含有胡萝卜素及多重微量元素对于小宝来说，吃惯了南瓜粥，南瓜糊，做个南瓜小松饼也不错，还可以锻炼咀嚼能力。

工具:电饼铛或者平底锅，面粉筛，料理机，刮刀，勺子

用料  

宝宝辅食-松软的南瓜松饼的做法  

1. 南瓜切块蒸熟，蛋清蛋白分离待用。盆子必须是无油无水的。
   把南瓜，配方奶，用料理机打成南瓜泥。

2. 倒入蛋黄中搅拌均匀。这张照片我真不知道自已咋拍的，忽略我的技术，咱看文字就行了。越看越像，唉。。。。。

3. 在搅拌均匀的蛋黄糊中筛入低筋面粉，这一步不能省略。不要画圈圈，会起筋，可以像类似于炒菜画J字那样翻拌。

4. 把糖分三次加入蛋白中，打发蛋白。蛋白打到硬性泡发，打蛋器提起来有个直立得小三角就可以了。

5. 打好的蛋白分三次加入蛋黄南瓜糊中，每加入一次都要搅拌均匀。不要过度搅拌，会起筋。

6. 平底锅或电饼铛预热，不抹油，把南瓜糊用勺子舀起来，倒入平底锅，摊成一个个小圆饼。找一个家里用的深一点的勺子，这样摊出的小饼才会大小差不多。面糊倒入锅里自然成圆。

7. 大约一分钟左右，上面出现小气泡，底部凝固，就可以翻面了。翻过来继续煎熟就可以了。

8. 我这个摊得不是很大，所以熟得也快，妈妈要注意火别大了，不然会糊底。

小贴士

1.最好用不粘平底锅，没有要记得把锅刷一点点油防粘。
2.宝宝太小的可以把配方奶或牛奶换成等量清水。
3.全程小火，小火。
4.低筋面粉就是做蛋糕用的面粉，家里没有的就换成普通面粉就行了。