相对于身边那些动不动就“跨省”结婚的朋友,我还是蛮庆幸自己找了个家离得比较近的老婆。不是害怕节假日的“长途跋涉”,而是因为在喵姐跟喵小弟的童年里,他们将会拥有一份特别的、关于“外婆”的记忆。
在我的记忆里,外婆永远是那么和蔼与温柔,虽然小时候我们没有住在一起,不过同一条村子的,我现在还能清晰记得独自跑到她家,喝碗汤水、吃块番薯的光景。
外婆对于喵姐跟喵小弟的宠爱,简直到了有点“放纵”的地步:每次到外婆家,不管姐弟多折腾,她都迁就着,并且随时都准备着给他们整点好吃的。
南方的天气,到了这个时候,才有丝丝寒意,不过外婆家的那碗粥,永远都是热腾腾的。
用料
鸡胸肉 | 50g |
板栗(去皮) | 30g |
小米 | 80g |
青菜 | 1小根 |
清水 | 1升 |
栗子鸡蓉粥的做法
鸡胸肉焯水两分钟,撕成小条后,切碎备用。
Tips:鸡肉焯水可以除去鸡肉的血腥味,还可以减少鸡肉中的嘌呤。另外,鸡胸肉不宜选购冷冻的鸡胸肉,这样的鸡胸肉蛋白质流失非常大,最好选用新鲜的。
板栗切丁。
Tips:栗子是秋冬季的好食材,益气健脾,不过吃多容易腹胀,小北鼻适量吃点就好。如果买不到现成的板栗肉,可以将生板栗剪开小口,煮10分钟左右后,趁热剥皮。
另外,如果宝宝咀嚼和吞咽能力还不够好,可以用搅拌机将板栗和鸡胸肉搅成泥,加入粥中。
小米和板栗一起放入锅中,加水大火煮开,转中小火继续煮20分钟。
Tips:煮粥的过程中要不时的搅拌,避免糊锅。
青菜洗净后切末。
Tips:除了小白菜,其他绿叶新鲜蔬菜都可以。如果给小月龄宝宝吃,可以把过多纤维的茎去掉,再切碎。
加入鸡胸肉,搅拌3分钟后加入青菜末,再煮1分钟。
Tips:有的妈妈做粥时习惯将生的肉直接放粥里一起煮,这样煮出来的肉会比较柴,肉腥味较重,所以最好提前做熟,等到粥快做好的时候放进去,稍微煮下就可以出锅了。
暖胃,暖身,暖心~