泥鳅汤含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、A、B1、B2、烟酸等,清热除烦,帮助消化。泥鳅 有"水中人参"之称,富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B1和B2以及钙、磷、铁等物质,滋阴清热,祛湿解毒。
一般人群均可食用,特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用,有助于生长发育;同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用,尤其是急性黄疽型肝炎更适宜,可促进黄疽和转氨酶下降;同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。
用料
泥鳅 | 250克 |
姜 | 2片 |
茯苓 | 5克 |
黑豆 | 5克 |
核桃 | 5克 |
盐(泥鳅汤) | 2克 |
盐(杀泥鳅) | 10克 |
玉米油(煎泥鳅) | 10克 |
泥鳅汤(破壁机)的做法
买回来的新鲜泥鳅装在塑料袋里,留个小口子,放入10克盐,把袋口密封,一会儿泥鳅就都不动了,拿剪刀把剪开肚子去掉内脏,残忍的场面就不详细介绍了。
不要问我怎么做到的,为母则刚😭😭😭
锅里热油,放入泥鳅煎到两年金黄,熟不熟都行
材料放入破壁机,加水到1400水位线
启动浓汤键,好了后再按一次果蔬功能,把鱼打的更碎。
因为有小孩,安全起见还是过滤一下,基本无渣。
好香浓的鱼汤
好美味!
和俩娃开动啦啦啦
小贴士
泥鳅建议还是杀了去内脏好,要不然会苦。